Unknown manner in Thailand - 2010/05/30

 

“Please take a seat”

Let's imagine you were invited to your friend's house in Thailand, you took off your shoes and entered his house. Then he said "Please take a seat". How do you sit down right here?

This is the place where he wants you to sit down. How elegant do you do?

This is obviously a ordinaly wooden low table but I don't see any cushions on the stone floor nor sofa. Decent way should be sitting on the floor just like Japnaese people always do. I'll take this way...

Correct answer is "Sitting on this table" like this.

This is traditional Thai style. Far from Japanese one. My mom gonna be mad with me if she finds this photo. Sorry about messy table because I'm clumsy with eating Thai dish. A shrimp flew from my hand and got on my camera by mistake.

This has some difficulties. The table is hard but no cushion. The space where I can stay is narrow. I'm pretty sure I'll fall down from this table once I get drunk.

I asked my friend if she usually has meal here with her family. She said she usually have meal in kitchen on a high table by sitting down on a chair... Thanks for giving me this unusual experience!

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ドリアンチップスを食べに行く – 2010/05/21

 

ドリアンチップス狂

ドリアンチップスが地味なおみやげの類であることはわかる。タイのおみやげで、このスライスしたドリアンを揚げた、ドリアンチップス（Durian Chips）をもらったことがある人も多いだろう。

果物の王様ドリアン。これがドリアンチップスになると、とたんにインパクトは薄れ、地味な王様になってしまいがちだ。

ドリアンチップスをあなどってはいけない!

「ドライフルーツはたまにおみやげで買うが食べきった試しが無い」

ドリアンチップスは、そんな微妙なドライフルーツの印象を覆すのである。

買う人はあのドリアン特有の強烈な臭気を期待して、あえて人のおみやげとする人もいるかも知れないが、ドリアンといえど、ドリアンチップスはあのにおいを発しないのである。

そのまま食べただけでは、一見するとほんのり甘いだけの、ただの揚げたスライスなのだが、そこに塩をまぶすと化けるのだ。味の深さとまろやかさがあとを引き、その味わいはポテトチップスを凌ぐ。

一体誰が一番初めに、あの強烈なにおいのドリアンを薄切りにして揚げようなどと考えたのだろうか? Amazing Thailand!

では美味しいドリアンチップスはどこで食べられるのだろうか?

ドリアンチップスで有名なタイはラヨーン県（Rayong）に、なんと揚げたてのドリアンチップスが食べられるところがあった。ドリアンチップスが熱狂的に好きな人にはたまらないだろう。

ラヨーンにあるお店、クワントラック トゥリエン トーッ(Kwanrak Turien Tod)。ドリアンチップス、生ドリアン、マンゴスチンなどを販売。なお、お店のカタカナ名がリアルすぎるのはご勘弁を。タイ語全くわかりません…。

店名が書いてあるとおぼしき看板。他にも何か書いてありそうな…。

お店のドリアンチップス。食べだすと止まらない。

ドリアンチップスができるまで

揚げたてドリアンチップスを食べるだけでは勿体無いので、せっかくなので作り方をじっくり見てみた。

ドリアンをナタで割って、果肉を殻から出す出す。

取り出された果肉部分。スーパーではコレがラップに巻かれて売っている。このドリアンの品種はモントーン。手で掴みづらくなる程柔らかくなるまで熟してはいなく、強烈なにおいも発していない。あえて顔を近づけて嗅げばにおう程度。

ドリアンを機械に投入。ひたすらスライス。

油は加熱されていて準備万端。

ドリアンのスライス片を投入。

だんだん揚がってきて焼き色がついてくる。ドリアンのにおいは出てこない。

なんだか縁に寄ってくる。

揚げ上がり。

パッケージに封入して完了。

塩をふりかけて焼き上がりを試食。運が良ければありつけるかも。

クワントラック トゥリエン トーッ(Kwanrak Turien Tod: ขวัญรักทุเรียนทอด)


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トロピカルフルーツ食べ放題の夢 – 2010/05/17

 

スパットラ・ランド

「美味しいトロピカルフルーツをお腹いっぱい食べたい!」

誰しも一度は思うことであろう。今度の目的はこれである。トロピカルフルーツ食べ放題を実現すべく、タイはラヨーン県(Rayong)の果樹園、スパットラ・ランド(Suphattraland: สวนสุภัทราแลนด์)へ行ってきた。

外国へ行って南国の果物をお腹いっぱい食べたくとも、なかなかレストランなどでは満足するほど食べられないものである。

果物の旬は夏の終りくらいからだ。年がら年中暑い国に季節などあるのか?と思ってしまうが、4月～5月あたりが、余計に暑くなるタイの真夏なのである。水かけ祭りのソンクラーン(songkran)や、タイの夏休みもこの時期にあたる。一方日本では、ちょうどこの時期にゴールデンウィークがあり、まさにトロピカルフルーツ食べ放題ツアーには絶好の時期だ。

さらに、スパットラ・ランドのあるラヨーンは果物の産地として有名だ。旬な時期に産地で食べる。これ以上ない、最高の組み合わせに違いない。

バンコクから車で2時間ちょっとで、スパットラ・ランドへつく。この辺まで来ると、英語表記がなくなってくる。タイ語が分からない人は、絵で記憶だ。

まずはチケットを購入(200Baht)。案内には「チケットは当日のみ有効で返金不可」くらいしか書いていないが気にしない。これで食べ放題である。

半券と引換にウェルカムドリンクがもらえる。蒸し暑いのでついぞ全部飲みきってしまいそうになるが(意外とココナッツジュースが美味しい)、ここは我慢。食べ放題までもう少しだ。

果物やおみやげの販売もしている。まだここで食べ放題をしてはならない。有料である。

しばらくするとバスが来るので、これに乗って果樹園ツアーへ。

バスが走り出して程なくして第1ステーション、ランブータン駅に到着。高枝切りバサミが用意されているので、ランブータン(rambutan)を好きなだけ狩って食べ放題。

取るのが面倒な場合は、ここから食べ放題。滞在時間は10分程度なので、こちらがおすすめ。

ランブータン。果肉は薄く、大きな種がある。ライチのような感じ。癖のない味だ。

ガイドのお兄さんが木になっている果物の説明などしつつバスで次の場所へ移動するのだが、タイ語のため全く分からないが気にしない。みな楽しそうなので多分問題ない。

第2ステーション、いろんな果物駅だ。食べ放題のメイン会場といって良いだろう。滞在時間はかなり長めであるが、乗ってきたバスをやり過ごして、次のバスに乗るという手もありだ。結構頻繁に来る。

リュウガン(longkon）、バナナ(banana)、マンゴスチン(mangosteen)。

パパイヤ(papaya)、ドラゴンフルーツ(dragon fruit)、スターフルーツ(star fruit)、ローズアップル(rose apple)、ジャックフルーツ(jackfruit)、パイナップル、サラ(zalacca)。全部食べ放題。

ドリアンモントーン種(durian Mon Thong)、ドリアンチャニー種(durian Chanee)。2種類のドリアンの食べ比べもできる。いづれも完熟させていないせいか、匂いは少なく食べやすい。ここでドリアンの味の違いがわかる人になろう。

第3ステーション、ソムタム駅。タイ料理で有名なパパイヤサラダのソムタム(somtam)が食べ放題。辛さの調節も可能。

食べ放題なのでソムタム好きにはたまらないであろう。他にレタス(lettuce)やブドウ(grape)も食べ放題。

冷たい水も飲み放題。特に汚い水を紙で濾過しようとしているわけではなく、タイでよくあるスタイルだ。机におけないので都度飲み切る必要がある。

第4ステーション、はちみつ駅。ここは食べ放題不可。

はちみつの採取方法などを実演。試飲はさせてもらえるのだが、はちみつは有料。

はじめの入り口に戻ってツアーは終了。 ツアーは1時間半程度であった。

これで「死ぬまでにやっておくリスト」の1つをこなすことができたのだが、食べている最中もとにかく暑い。果物が採れたて新鮮なのは良いのだが、当然ぬるい。

この2点が重なると、あまり食べていないのも関わらず、どういうわけかすぐに満腹になってしまう感じがする。ラヨーンはシーフードも美味しいと評判を聞いており、うっかり昼ごはんを食べてしまったのも原因なのであろう。やはりここは無理をしてでも、昼ごはんは抜くべきであった。

採れたて食べ放題も大満足であったが、ホテルの冷蔵庫で冷やしたマンゴスチンの味は、何者にも代え難い。

スパットラ・ランド(Suphattraland: สวนสุภัทราแลนด์)
http://www.suphattraland.com/


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国境のカジノ – 2007/08/21

　タイとミャンマーの国境にカジノがあるらしい。ググってみるもたいした情報が出てこない。カジノというと比較的繁華な場所にあり、ラスベガスのようなきらびやかな想像をしてしまう。山間部のタイとミャンマーの国境にあるカジノとはいかなる所か、いったい誰が行くのだろうか。というわけで、行って見てきた。

タイ最北端の町メーサーイへ

　まずは成田からバンコクへ移動。バンコクからは国内線へ乗り換えて、チェンライ国際空港へ移動だ。

成田→バンコクのANA機内。マリオ2のリメイク版があったので、何はともあれ無限1アップ。で、すぐに飽きる。 　なかなか収録ゲームタイトルが熱く、映画も見ずにストリートファイター2をやり続けた。ベガ総帥の秘密結社シャドルーもタイに本拠地があるので、なかなかタイ行きの飛行機内でやると趣があって良い。久しぶりで腕もなまり、なかなか思うように先に進めなかったが、今でも夢中になるゲームだ。 　途中で夢中になりすぎて、思わず何度も弱パンチの側にある「フライトアテンダントを呼ぶボタン」を押してしまい、あとちょっとでKOのところで「お呼びでしょうか?」と話しかけられて「あ、今それどころじゃ…」みたいな感じに。迷惑にも数回呼んでしまったので、それ以降は波動拳を連発した後には、必ず「フライトアテンダントキャンセルボタン」を押すよう心がけた。一種のコンボ技と言えよう。

バンコク→チェンライのAirAsia機内。激冷えであった。AirAsiaはその航空運賃の安さより、飲み物からすべての機内サービスは有料である。乗客のほとんどが薄着である事をねらっての冷やしようであろうか。まんまと術中にはまり有料のラーメンと紅茶などを…。

タイからミャンマーへ

　チェンライ国際空港から車で1時間。ついた先はタイ最北端の町メーサーイ（Mae Sai）。ここから徒歩でミャンマーの町タチレイ(Tachileik)へ入る。特に面倒な手続きなどはない。

メーサーイにあるミャンマーとの国境。ここにある出国審査所からミャンマーの国境の町タチレイへ入る。外国人は特に事前手続きはないが、タイ人の場合はIDカードのコピーと共に、簡単な書類を作成する必要がある。 　ちなみにタイに戻る際には、5時にタイ側の外国人の入国業務が終わってしまう。タイ人は6時まで。タイ人と外国人で締め切り時間が違うので要注意。

こんな橋を渡って、ミャンマー領タチレイへ入る。橋の途中のミャンマーの事務所でパスポートを預け、手数料を支払う必要がある。別にだまされているわけではない。

メーサーイからタチレイへ入ると、沢山のトゥクトゥクが待っていて、声をかけてくる。その気はなかったのだが、話を聞いてみるとなかなか安く、またタチレイでは足もなければ土地勘も地図もない事に今更気が付いたので、渡りに船であった。ちなみに3時間のチャーターで160バーツ(約640円・チップ・ガス代含まず)であった。

タチレイのカジノ

　タチレイのトゥクトゥクの兄ちゃんにカジノといくつか観光地を回ってもらうことにした。

タチレイのカジノAllure Resort（アルラリゾート）。国境を流れるサーイ川（Mae Nam Sai）付近にある。 　どうやらタイ人のためのカジノの様である。タイにはカジノがないので、簡単な手続きで国境を越えてミャンマーのカジノへ、買い物がてら行くのだろう。

スロットコーナーの従業員は付きっきりでやり方を教えてくれたり、意味もなくそばにいてくれる。暇になると従業員同士でふざけ合っていたり、持ち金でスロットをやっている光景も見られた。なかなか和気あいあい?としている。 　ちなみにタチレイのカジノでは、従業員が英語ではなくタイ語をしゃべる。掲示などもすべてタイ語。日本人はもとより、欧米人もカジノでは見かけなかった。

稼働していないスロットマシーンがずらり。いかにもな感じである。

次にタチレイで1、2を争う大きさのカジノ、Regina Hotel & Golf Club（レッジーナ）。とはいえタチレイにあるカジノは全部で3件だそうだ。Allure ResortもReginaも、トゥクトゥクの兄ちゃんにお願いしたら10分くらいで行ける。

　Reginaでは主にカードなど人が介するゲームが中心で、中に入るにはカメラを預ける必要があり、撮影ができなかった。カジノ自体はラスベガスの様に薄暗く複雑で、思わず部屋の中で迷ってしまいそうな感じではない。照明は明るく、部屋も端から端が見渡せるようなシンプルな作りであった。ただしディーラーの気質は似ていて、淡々とクールにこなし、どことなくツンとした印象を受けた。いつも思うのだが、ちょっとは萌えるくらい愛想の良いディーラーがいても良いのに。フロアの端の方には、飲食エリアも併設されていたが、よくあるアジアのフードコートの様な作りであった。

　Reginaは盛況のようで、かなりの客が入っていた。客層としては、あまり若い人はおらず、どちらかというと、おじちゃん、おばちゃんの年代以降の人たちが活発に楽しんでいたのが印象的であった。ここでも英語を一切聞くことなく、タイ語だけが飛び交っていた。

ReginaにはRegina Hilltribe Villageという、有名な山岳民族、首長族、アカ族が見られる小さな民族村もある。もちろん有料。彼らの暮らす住居が数軒あり、一緒に写真を撮ることができる。16時半に入ったのだが、17時閉園ということで急いで回った。が、20分で見て回って十分満足したような…。

タチレイではないのだが、ゴールデントライアングル（Golden Triangle）でボートに乗るとParadise Casino(パラダイスカジノ)の前を通る。元々このカジノへ行ってみようと思っていたのだが、時間が遅く、残念ながら川から眺めるだけで行くことはできなかった。 　早い時間にゴールデントライアングルへ来て申し込めば、ミャンマーへ入ってParadise Casinoへ行けるとの事。

　結局カジノではスロットマシーンを少しやった程度ではあるが、どういうところであるかわかり、十分堪能することができた。が、大した驚きもなく、中の写真も十分に撮れずで、いまいちな内容に…。その代わりといっては何だが、今回は場所名のリンクをクリックすると地図が開くようになっているので、是非タチレイ観光の際には参考にして頂きたい。（そんなに日本からタチレイへ行く人がいるとは思わないが…。）

ミャンマーの美味しい麺屋

　タチレイのShwedagon Pagoda(シュウェダゴン パゴダ)という寺院に美味しい麺のお店があるとトゥクトゥクの兄ちゃんが言うので、つれてきてもらった。

Shwedagon Pagoda。小高い丘の上にある。ちなみにヤンゴンにも同名の大きな寺院がある。

そこの麺屋で、出てきた麺がこのクラゲのような皮。切れていない。

　切れていなかったので、「ここは一つ日本人の器用な箸裁きを見せつけよう」としたところ、お店のおばちゃんが文房具的なはさみをどこからか取り出し、気を使ってかハサミの刃を素手で拭い、「あ! そ、それはヤメ…」と何語でか言う間もなく、親切に皮を切り刻んでくれた。

「はいどうぞ」と言って出してくれたに違いない、おばちゃんがハサミで切った皮。甘辛いタレにつけて食べる。

　悔しいが美味しい。しかしながら、あの手で拭ったハサミの事と、「小皿もののタレなどは果たしてリサイクルされるのか?」の永遠のテーマが頭からどうしても離れられない。ちなみに薬味の生野菜を入れるのは遠慮した。久しぶりにこういった、「どことなく怖いので気をつけながら食事する」といったシチュエーションを味わった気がする。

食事中もこの緑のハサミが気になって仕方なかった。もし何かあったらこのハサミが原因に違いないと…。

とりあえずいつでもどこでも安心できるコカコーラ。正直あまり好きではないが、そう思わざるにはいられない。

これも他の麺。名前は一切わからない。この手の麺ものはタイよりもミャンマーの方が美味しい気がする。

食事をした場所はこんなところ。寺院の敷地内の一角にある。店自体は物が少なく綺麗に見える。 　トゥクトゥクの兄ちゃんが食べ残した麺を子供が勢いよく食べていた。なんだが真面目になってしまう瞬間である。

タイのご飯

　前後の脈絡はないが、その他ちょっと気になった食事関係の話を少し。

バンコク某所のフードコート。大嫌いな「ヤツ」が何匹も厨房のコンロの周りや、食材ののっている台の上をチョロチョロしていた。まだ幼い事がせめてもの救いである。でかいのは幸運にも見かけなかった。 　しかしながら不思議なもので、「郷に入っては郷に従え」が、意外と自然にできているものである。日本ではハエが一度止まった料理は食べる気がしなくなるが、異国の片田舎での優雅なランチではあまり気にならなかったり。 　ここもまたしかり。と、綺麗に結論づけたいところではあるが、あまりそうも言っていられず、食事をしている際には机やら椅子やらが気になってキョロキョロ。ソムタム（パパイヤの辛いサラダ）中のカニの黒い甲羅をじっくり眺めてみたり。美味しいのだが、神経質な自分にがっかりです。

タイでは良く飲んだスムーシー。何気なく遠巻きに作り方を見ていた。果物、コンデンスミルク、食紅?、氷をミキサーで混ぜてできあがり。中身を知るとあまり飲みたくなくなる。

デパートのフードコートにて。甘い餅米にドリアンソース、ココナッツミルクをかけた料理。というかほぼスイーツ。意外とドリアンの臭みが少なく大丈夫。しかし、スイーツにしてもとても食べきられる量では…。

タイ料理では、料理の中に入っている物が、何が食べられるもので、何を残すべき物なのかしばしばわからない。どちらかというと、日本人は骨など堅くない物以外は、香草も香辛料も全て食べる傾向にある気がする。食べてびっくり、ものすごく辛い、もしくはもの凄く強い風味がある、ということを経験した人も多いのでは。 　タイ人もこうやってトウガラシを避けるようだ。タイ人でも辛い物は辛い。

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